常温（26度左右）下，可以放3天，但放到冰箱里冷藏（4-7度）可以放不超过1个礼拜，尽快吃掉，时间长了会影响蛋糕口感 。如果买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，就是真正纯奶油 。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口也不容易化，就是含反式脂肪酸的植物奶油 。
蛋糕保存方法一：用厨房用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；把蛋糕放入原包装盒中；放入冰箱冷藏 。
保存方法二：把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包 。当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间 。用保鲜膜包起来，放入冰箱即可 。如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天 。

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