1、酸度不同：白醋是用粮食制作而成的一类醋，其酸味适中，口感更好，而醋精是用化工原料勾兑出来的一种材料，里面含有的醋酸浓度非常高，在使用之前需要先进行稀释 。
2、制作原料不同：白醋是以食用酒精为原料，在里面加入醋酸分子，然后再高温发酵制作而成的 。醋精是人工合成醋，大多是用食用冰醋酸兑制而成 。
3、作用不同：虽然白醋和醋精都可以作为调味品，但是白醋除了调味之外，还能用来兑水进行洗脸工作，对皮肤又一定的好处，但是醋精因为醋酸浓度比较高，是不能用来洗脸了，否则会腐蚀皮肤 。
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