1、材料,海带丝,姜,蒜,干辣椒丝,花椒粒,酱油,醋,盐,糖,鸡精 。
2、海带丝洗干净,随意切那么两三刀;姜和蒜切小片 。
3、水烧开后,把海带放进去,不要盖锅盖,水再开一次就把海带捞出来沥水,煮的太软就没有口感了 。
4、接着,秘制调料一小碗:放入酱油、醋、盐、糖、鸡精,拌匀;(调好后,可尝下味道) 。
【拌鲜海带丝的家常做法】5、炒锅热油,放入干辣椒丝和花椒粒,炒出香味就马上关火,注意火侯容易炒黑 。
6、大碗底层放海带,然后铺上蒜、姜,趁热浇上刚爆香的辣椒油 。
7、最后,把之前调好的调料倒入,拌匀就可以开吃了 。
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