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1、新颖的生蚝城市裹着一些泥沙，那些泥沙要在开壳之前将其处置掉，更好的法子就是用刷子刷掉；
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2、将生蚝全数刷好，然后冲刷清洁；
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3、接下来就是开生蚝了，用刀尖在生蚝壳的裂缝处悄悄动弹，弄出一个小豁口；
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4、豁口弄好后，从豁口处找到两壳的裂缝，贴着较平的一面壳，从刀尖起头渐渐伸入；
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【生蚝该怎么清洗该怎么做更好吃 生蚝如何清洗干净】5、伸入到一半的时候，不要急着撬开壳，因为有壳肌，所以也底子撬不开，要做的就是将一面的壳肌割断，上下晃动刀，试着将壳肌割断；
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6、割断壳肌后，壳就很容易张开了，拿掉一面壳，到那里清洗生蚝开生蚝的过程就完成了 。
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