本篇文章内容是和(藕片怎么做好吃(炒藕片怎么做好吃))有关的一些信息,希望本篇文章能够帮你获取到一些想要的内容 。
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莲藕一头切掉,塞入洗好的糯米,再盖上刚切掉的一小头藕,用牙签固定住;加入冰糖水煮8~9小时至熟;切片装盘,浇上桂花糖汁即可
Q2:藕怎么做才好吃?
有一种做法是莲藕炖排骨,非常好吃 。新鲜的莲藕切小块,新鲜排骨切块,清水洗净后,放入炖锅中加水文火慢炖 。莲藕炖排骨,不尽营养丰富,冬天的时候吃,还可以驱寒保暖,是在家中也可以很容易做的菜品 。
Q3:藕片怎么炒好吃
【炒藕片怎么做好吃 藕片怎么做好吃】藕切片,放入白醋,炒香,放入红油,蚝油,葱姜蒜末 。
Q4:肉丝炒藕片怎么做好吃
工艺:炒口味:咸鲜味热量:较低热量配料:烹饪步骤:1.瘦肉切成丝2.将藕切片3.锅中烧热油,放入肉丝炒至变色4.放入葱花5.加入藕片继续翻炒6.再加入盐,鸡精,酱油继续翻炒至熟即可
Q5:怎样炒藕片又脆又好吃
莲藕最简单美味的做法,便是清炒了,每次去饭店的时候,我也常点这道家常菜,滑嫩爽脆的口感、洁白如玉的外观,吃上一口爽口又下饭,可是我们在家炒莲藕时,却经常炒着炒着莲藕就会由白变黑,出锅看着一点食欲都没有,这是为什么呢?原来看似简单的炒莲藕也是有技巧的,看看我是怎么做吧:为啥饭店炒的莲藕又脆又白?原来大厨都加了这2步,难怪那么好吃!首先,我们要知道一般的根茎类的蔬菜(像莲藕、山药等)大多含有一定量的鞣酸,去皮以后,鞣酸和空气直接接触容易氧化变色,因此,我们在给莲藕去皮后,一定要迅速放到淡盐水中浸泡备用,这样就可以隔绝与空气的接触,从而防止它氧化变黑,盐水浸泡还有一个目的,便是让莲藕入一下底味,一会儿炒的时候会更加入味!第二步焯水也是关键的一步,很多朋友都是切完莲藕后直接就下锅炒,这样做,炒莲藕时容易粘锅,而且因为莲藕是生的,要炒很久才能变熟,经过长时间炒制的莲藕,不但不脆还会变色发黑,所以在炒莲藕之前,我们一定要经过焯水:锅中加水烧开后加入少量食盐,然后放入切好的莲藕焯水2~3分钟,再捞出冲凉水,沥干水分备用,经过焯水加热,能让莲藕表面的淀粉凝固,炒时就不容易粘锅了,再过一下凉水,莲藕炒时就会很脆!最后一步便是炒了,锅中加适量油烧热后,放入葱、姜爆香后加入适量的料酒,再放入配料(按自己的喜欢,可以放辣椒、胡萝卜等)翻炒变软后,再倒入焯好水的莲藕,加入适量盐、白糖调味,然后翻炒均匀后关火出锅,莲藕经过焯水已经有7~8成熟了,所以下锅后不需炒很久,调味后便可出锅,这样可以保证莲藕的白嫩和爽脆,我们炒莲藕就是要保持莲藕本身白嫩的色泽,所以不要放有颜色的调料,像酱油、味极鲜等!这样一道又香又脆的清炒莲藕就做好了,炒莲藕一定要先焯水,然后急火爆炒,快速翻炒出锅,这样才能保证莲藕的白嫩和爽脆 。炒莲藕时,不要直接下锅,多加2步,莲藕又脆又白不发黑,还入味,这两步便是用淡盐水浸泡和焯水,做到这两步,你也能做出又白又脆又好吃的炒莲藕 。
Q6:炒藕片怎么做?
家常炒藕片材料:莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克 。做法:1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟 。2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒 。3、加入少许生抽 。4、瘦肉变色后盛起备用 。5、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身 。6、加入黑木耳,翻炒几下 。7、加入藕片,煸炒 。8、边炒边淋入少量清水 。9、煸炒至藕片断生 。10、倒入滑炒过的瘦肉 。11、放盐、白糖调味 。12、加入青椒,翻炒均匀 。13、淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可 。
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