火鸟、又称火鸡 , 亦称吐绶鸡 , 是在墨西哥的瓦哈卡地方首先驯化成家禽的 , 时间大约相当于欧洲的新石器时代(欧洲新石器时代约公元前五千年) 。火鸡于十五世纪末输入到欧洲 , 引入中国的时间更晚 。火鸡在北美洲的南部还有野生的 。
火鸟和其他鸡形目鸟类相似 , 雌鸟较雄鸟小 , 颜色不鲜艳 。火鸡翼展可达1.5-1.8米 , 是当地开放林地最大的鸟类 , 很难与其他种类搞混 。火鸡共有六个亚种 , 现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来 。
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