【关于牛年的介绍】牛年是中国历法中计算年份的方式，公元年号除以12余数是5的年份都是牛年 。牛是中国的12生肖之一，排名第二 。大概对应的公历年份如：1901年、1913年、1925年、1937年、1949年、1961年、1973年、1985年、1997年、2009年、2021年、2033年、2045年等 。
与牛相关：1、牛在西方文化中是财富与力量的象征，源于古埃及，依照《圣经 。出埃及记》的记载，以色列人由于从埃及出奔不久，尚未摆脱从埃及耳濡目染的习俗，就利用黄金打造了金牛犊，当作耶和华上帝的形象来膜拜 。
2、牛在中国文化中是勤力的象征 。古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，后来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用，从农耕、交通甚至军事都广泛运用 。战国时代的齐国还使用火牛阵，三国时代蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛 。
3、匈奴、蒙古等游牧民族，除了牧马之外，牧牛也相当常见 。蒙古草原盛产蒙古牛，西藏高原盛产犛牛 。受游牧民族文化影响的汉人，会比江南更盛行牛肉、牛乳的食用 。

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