羊肉汤放置久了会发酸 ， 可能是微生物繁殖造成的 ， 此时的羊肉汤不能食用 。
羊肉汤煮久了发酸 ， 是调料有问题 ， 特别是料酒 ， 料酒如果质量差 ， 容易出现酸味 。正确的做法如下：
1、先用开水烫一下 ， 用清水冲洗10分钟 ， 锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味 ， 再放羊肉 。
【羊肉汤怎么酸了】2、加白酒小火慢炖 ， 可去腥味 ， 和酸味 ， 而且汤香浓 。

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