中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效 。历代中医文献记载与民间实际应用,总结绿豆的功用为:清热解暑,止渴利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳,解一切事物中毒 。在《本草纲目》里记载:用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解酒、解毒 。绿豆还有许多其它功效和用途 。绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作解暑凉茶,并可去痱子 。绿豆配甘草煮汁饮服,可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒 。还有,用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷,对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用 。用绿豆粉加冰片调匀外敷,可止湿疹皮炎瘙痒 。
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