材料:鳎目鱼、五花肉丝、冬笋、油菜心、甜面酱、酱油、糖、料酒、醋、花生油、葱、姜、蒜 。
做法:
1.鳎目鱼处理干净,剞上斜刀,抹上甜面酱 。
2.锅中加油,将鱼煎至酱红色捞出 。
3.另起锅,加葱、姜、蒜,爆炒肉丝至变色,加酱油、糖,调味,放入鱼烧开,用慢火焖熟装盘 。
4.笋片、油菜炒熟,点缀鱼身即可 。
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