降低成本 ， 增加盈利的方法：
1、海鲜自助餐的采购人员会联系冷冻海鲜批发商购买所需的食材 ， 数量批发 ， 价格优惠并且质量较优；
2、冷冻海鲜存在不新鲜货物 ， 更低的价格流向餐馆自助餐厅 ， 成本减少 ， 盈利增加；
【海鲜自助餐是怎么盈利的】3、价格昂贵的海鲜限量摆放；
4、面对的消费群众需对求量不同 ， 大部分消费者食用量少；
5、大量饱腹汽水 ， 肉片薄 。

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