酸奶机使用误区是什么

【酸奶机使用误区是什么】1、加热温度可随意设定:有的人不会使用酸奶机 , 于是随意设定加热温度 , 最终导致发酵失败 。其实 , 加热温度最好在35-40摄氏度左右 , 因为温度过高会杀死酸奶中的乳酸菌 , 导致发酵失败 , 而温度过低 , 又会延长发酵时间 , 也可能导致发酵失败 。
2、发酵容器可任选:有的人不了解发酵容器的重要性 , 于是用没有盖子的容器装牛奶放进酸奶机中加热 , 其实 , 这种做法是不正确的 。装牛奶的容器一定要有盖子 , 不然乳酸菌在有氧的环境下难发酵 。
3、用还原奶作发酵原料:还原奶是用奶粉冲成的牛奶 , 是不适合作发酵原料的 , 大家最好购买专门的发酵剂和瓶装牛奶 , 切忌随意更改原料 , 不然很容易导致发酵失败 。

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