辣椒在定植的时候需要施入基肥，通常用有机肥、过磷酸钙，同时还要加入一定量的硫酸钾 。育苗期追肥也要用有机肥和过磷酸钙，但用量要少很多 。叶面追肥的话，需要在花果期喷施尿素和磷酸二氢钾，全面补充氮磷钾元素 。
辣椒，茄科、辣椒属 。为一年或有限多年生草本植物 。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见 。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲 。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国 。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等 。

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