材料：鲟鱼、料酒、盐、姜蒜、干辣椒、生抽、味精、老抽、葱花 。
中华鲟鱼做法：
1、挑选新鲜的鲟鱼 ， 剖杀洗净后切成块 ， 用盐、料酒腌二十分钟后洗净；
2、起锅烧热 ， 下油 ， 放入姜片并放入鲟鱼；
3、将鲟鱼炸至两面金黄后捞出；
4、在油中放入姜蒜片、干辣椒段 。将鲟鱼块倒入油锅翻炒后 ， 加清水 ， 生抽、老抽炖煮至入味 ， 加入盐、味精起锅；
5、装盘后撒上葱花 。

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