火龙果、紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、菠菜、蝶豆花、普通面粉 。七彩饺子是指饺子皮有多种颜色 。在和面时 ， 在面中分别加入不同颜色的色素 ， 用这样的面做皮 ， 包出的饺子放在一起 ， 就具备了多种颜色 。饺子的包法和普通饺子完全一样 。
制作步骤：把所有的食材分别放入榨汁机 ， 榨成汁 ， 放入碗中备用 。准备面粉 ， 分别用榨好的汁和成光滑的面团备用 。
准备肉馅 ， 肉馅里面放入泡好的花椒水 ， 再加入葱姜末 ， 再加入一勺生抽蚝油和老抽 ， 再加入盐、鸡精和13香调味 ， 再放入一勺熟油 ， 再放入一勺料油顺一个方向搅拌均匀 ， 最后倒入爱吃的菜馅 ， 搅拌上劲即可 。
把和好的面全部搓成长宽均匀的长条 ， 自由搭配 。
【七彩饺子用什么蔬菜】包好以后用刀切成大小均匀的面剂 ， 把小面剂擀成圆片 ， 包入准备好的肉馅 。
所有的水饺都包好备用 。起锅烧水 ， 水开放入包好的水饺 ， 煮熟后捞出 。

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