姜撞奶的原理：依靠姜汁和牛奶在一定温度范围内发生作用 ， 使牛奶凝固制作而成 。
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃 ， 以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品 ， 口感滑嫩 ， 风味独特 。
【姜撞奶的原理】姜撞奶 ， 具有祛寒行血、 养颜美容、止咳安眠之功效 。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素 ， 对促进脑细胞发育 ， 调整血气 ， 促进骨骼生长具有极佳的作用 。
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