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1、食材筹办：鸡小腿、动物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜 。
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2、把姜洗净切片，鸡腿洗净，参加开水里，煮15分钟捞起，沥干水分 。
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3、加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉 。
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4、拌平均腌造2小时 。
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【大个的鸡腿怎么做好吃】5、面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌平均，调成蛋糊 。
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6、把腌造好的鸡腿加进去，平均的裹上蛋糊 。
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7、在平均地拍上面包糠 。
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8、静行一会 。
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9、热锅凉油，油热6成，下鸡腿 。
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10、炸到鸡腿金黄色 。
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11、捞起沥油即可 。
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