【羊肉怎样做才不膻不腻】1、烧羊肉时放一些胡萝卜 ， 再加些葱、姜、酒等佐料一同烧可以去除膻味；2、烧羊肉时放点桔皮 ， 杏仁 ， 红枣等 ， 可以去除膻味；3、烧羊肉时 ， 放少量绿豆 ， 可以去除膻味；4、将羊肉用清水白煮 ， 吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许 ， 可以减少膻味；5、烧、煮羊肉时 ， 向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉 ， 煮到开锅 ， 膻气便可消除；
6、爆炒羊肉 ， 羊肉炒至半熟时加入米醋焙干 ， 然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料 ， 起锅时加青蒜或蒜泥 ， 可以去除膻味；7、油热后先用姜、蒜末炝锅 ， 再倒入羊肉煸至半熟时 ， 放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下 ， 起锅时加入少许香油 ， 可以消除膻味 ， 而且味道鲜美 。

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