谷朊粉怎么做面筋 _生活百科

1、准备食材：谷朊粉、水、盐。
2、盐放温水中化开，加入谷朊粉边倒边搅拌。
3、谷朊粉吸水充分后用手抓揉几次，按压出多余水分。
4、封保鲜膜醒一小时，取出面团放硅胶垫上擀长整形后切条状。
5、卷起来后取出筷子，冷水下锅，煮开后转小火煮至面筋浮起。
6、放入冷水中浸泡至冷却即可。