关于新买的炒菜锅要怎么处理

处理方法如下:
1、先把细小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍;
2、把锅放在火炉上,锅里放一勺食用油,用文火边加热边用姜蘸着油不停地擦拭锅里,要把所有的地方都擦到,直到所擦过的地方都吃透了油;
3、接着再用它炒一次菜,油放得略多,用水份不太大但又不粘锅且价格便宜的菜如大白菜,因为只是为了处理锅,炒完要扔掉;
4、处理后前几次使用切记不要煮面,热铁锅不要立即用凉水洗 。

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