【煲汤用什么锅比较好】煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康 。内壁洁白的陶锅很好用 。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极 。
归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：
1、密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类 。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味 。
2、保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。

秒懂生活扩展阅读

• 林芳艾语什么电视剧
• 喝大麦茶有什么好处
• 黑白格格的裤子搭什么上衣
• 瓜花清楚是什么意思
• 三铁一器指的是什么
• 弓箭的护指应该怎么用呢
• 为什么华容道那么难玩那些玩的好的人是怎么玩的
• 普洱茶生茶熟茶有什么区别
• 蝙蝠怕什么气息和工具
• 一般垂钓主线用几号线