1、在盆里倒入面粉，加少许食盐和面粉一起搅拌均匀 。拿筷子在盆里划一下，将面粉一分为二 。
2、用将开的水或者开了稍微晾一下的水缓慢地倒入其中一半面粉中，边倒边搅拌，将面粉搅拌成干湿程度合适的面絮状 。
3、另一半面粉用温水或冷水用同样的方法搅拌成面絮状 。
4、接着再下手，把这两部分面絮合到一起，下手揉成柔软的面团 。
5、和好的面团需盖上湿面或保鲜膜、盖子钖一会儿，就会变得更光滑 。

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