大理|日本的河豚最爱生吃，尤爱鱼翅和精巢洱海

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【大理|日本的河豚最爱生吃，尤爱鱼翅和精巢】

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河豚剧毒无比，却又鲜美异常，对于每个吃货来说，河豚都是一个巨大的诱惑， “拼死吃河豚”也就成了真实写照。

虽然中国人吃河豚的历史悠久，但是出于安全等在种种因素，河豚在中国，依旧不是一种普及的美食，而吃河豚出了名的，就是我们的邻国日本。

日本河豚产量非常大，尤其是九州岛与本州岛西部，最著名的就是下关市（《马关条约》签订地）与长崎县（被原子弹炸了的那地儿）

在日本，做河豚的厨师需要去考相应的执照，而且也不是所有餐厅都能吃到，所有河豚还是一道十分高档的料理。

主要就是生鱼片和河豚火锅两种吃法。

河豚刺身最常见。

薄到透明的鱼肉。配上小葱和青柠汁。

河豚火锅

刺身

刺身

比较少见的混料里。

用河豚鱼翅烤制后加上顶级清酒做成的“鱼翅酒” ，非常昂贵。但很多人都趋之若鹜，甚至很多人就是为了鱼翅酒而去花重金吃河豚。

河豚做成火锅，除了鱼肉，人工养殖的五毒或去毒的内脏等都可食用。

河豚天妇罗。

白子，就是河豚的精巢，烹饪后呈现奶油色胶状，也会有很多日本人选择生吃。。。

大理|日本的河豚最爱生吃，尤爱鱼翅和精巢

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