【青草豆腐的制作方法】一、食材用料:
仙草叶40克、食用碱3克、蕉芋粉40克 。
二、做法及步骤:
1、将仙草叶用水洗干净待用;
2、加入6斤水、3克食用碱 , 倒入电磁炉锅中熬煮1小时;
3、待仙草煮烂成浓汁后过滤除杂质 , 得滤液约4斤 , 将过滤好的汁继续加热;
4、40克蕉芋粉用160克水兑开 , 边搅拌边倒入 , 继续加热搅拌到冒泡烧开;
5、倒入容器待仙草自然冷却;
6、 结冻完全冷却后取出 , 加入适量白糖或蜂蜜、薄荷水即可 。
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