酵母菌中含有质粒 ， 质粒广泛存在于生物界 ， 从细菌、放线菌、丝状真菌、大型真菌、酵母到植物 ， 甚至人类机体中都含有 。从分子组成看 ， 质粒包含DNA质粒 ， 也包含RNA质粒；从分子构型看 ， 有线型质粒、也有环状质粒 ， 其表型也多种多样 。细菌质粒是基因工程中最常用的载体 。
质粒是细菌、酵母菌和放线菌等生物中染色体以外的DNA分子 ， 存在于细胞质中 ， 具有自主复制能力 ， 使其在子代细胞中也能保持恒定的拷贝数 ， 并表达所携带的遗传信息 ， 是闭合环状的双链DNA分子 。质粒不是细菌生长繁殖所必需的物质 ， 可自行丢失或人工处理而消除 ， 如高温、紫外线等 。质粒携带的遗传信息能赋予宿主菌某些生物学形状 ， 有利于细菌在特定的环境条件下生存 。

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