文章插图
1、和面 。选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂，放入机器压造 。自熟成条状 。
2、发泡 。将消费好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔嫩有筋为行 。放入漏筐空尽多余水分 。
【牛筋面的手工造做办法是什么】3、调造 。将辣椒油，醋，芝麻酱 。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用 。口感鲜辣可口 。

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