原料:面粉 、发酵粉 、白糖、水
方法:
1、准备好面粉,置入干净的盆中备用;
【如何让馒头更香更甜】2、加入安琪酵母,加入适量的白糖,将面粉、酵母粉、白糖搅拌均匀;
3、倒入温水,注意水温控制在30到36度之间为宜,然后进行搅拌,充分吸收为止;
4、将搅拌好的面粉盖上纱布,醒大概40分钟,使面粉发酵;
5、将醒好的面粉取出,揉面,将面团揉至有适度的弹性,无过多水分,然后搓成粗条状的面块;
6、将准备好的面块用刀切成一个个小块;
7、开火上锅蒸20分钟左右出锅,火力不能过大或过小,否则会影响口感;
8、20分钟左右出锅,一锅香气四溢的馒头就制作完成了 。
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