米饭和馒头哪个更容易发胖

馒头更容易发胖 。
热量比较:100克米饭含有117千卡的热量,100克馒头含有233千卡热量 。
因为米饭比馒头热量低,前者只相当于后者的50%,而且脂肪和糖类含量比馒头更低 。
馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物 。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物——酵母 。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养 。
馒头是淀粉类食物,很多人就想当然地认为吃馒头会发胖 。但其实馒头的热量仅是米饭的70%,所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低 。因此,在正餐时候,以馒头取代米饭作为主食,并不会发胖 。
另外,馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力 。因此,在馒头为主食,能令人精神饱满,并不易饥饿 。

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