炸年糕做法简单 ， 所用原材料较少 ， 是一款简单易学的小吃 ， 其做法如下：
【如何做炸年糕】原料为黄米300克 ， 水、花生油、白糖适量 。
将黄米洗净 ， 用凉水浸泡4小时 ， 沥净水 ， 碾成面 ， 过细箩；黄米面中加入凉水和成面团 ， 发酵至刚发起时 ， 上笼蒸1小时后取出；稍凉后揉匀 ， 摘挤 ， 摁成圆饼；把两个圆饼叠在一起稍微用力使其粘实 ， 成为年糕坨；在年糕表面刷上花生油 ， 以防开裂；锅内花生油用旺火烧到八成热 ， 将年糕坨分批投入锅内 ， 炸至金黄色时捞出 ， 撒上白糖即可 。

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