咸肉菜饭怎么做

咸肉菜饭具体做法如下:
将葱姜洗干净,小葱切小段,生姜切碎,然后将小青菜去掉黄叶,洗干净,切成小段,备用;将咸肉先切片,然后在锅里用清水煮开,煮之前放入一勺料酒,煮开之后将其切丁,用冷水清洗一下,备用;锅里放入油,烧热,放入切好的葱姜爆香一分钟左右;放入切好的咸肉丁翻炒,然后放入青菜,炒熟为止,过程中不要放食盐;在电饭锅里放入一碗米,用清水清洗两次;将炒熟的咸肉青菜放入电饭锅中,加入清水,放入一小勺食盐,用饭铲搅拌均匀,开始煮饭;煮好之后,焖10分钟左右,然后盛入碗中即可 。

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