步骤:
1、烟熏野鸡洗净;
2、切成小块;
3、锅里放水，放入烟熏野鸡煮几分钟;
4、捞出控干水;
5、锅里放油烧热;
6、把烟熏野鸡放进去，爆炒;
7、炒至肉变得酥酥的时，例如少许水，放入姜丝;
8、放入大蒜米;
9、放青辣椒;
10、放适量剁椒;
11、翻炒均匀，试试味道，可适量加点盐，即可出锅 。

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