1、西红柿划伤十字刀没用开水烫去皮，剥皮切小丁备用 。
2、金针菇切小段备用 。
3、然后准备锅烧油，爆香蒜片 。
4、再下金针菇炒熟 。盛出备用 。
【番茄金针菇汤的做法】5、另起锅烧油，下番茄丁，炒至软烂，熬成番茄酱 。
6、下金针菇，加一勺盐、一勺生抽、一勺白糖，翻炒均匀 。
7、大火熬至粘稠出锅撒上葱花即可 。
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