主料：羊肉卷300克 ， 大葱80克 。
【羊肉卷怎么炒】辅料：油适量 ， 盐适量 ， 花椒3克 ， 酱油5毫升 ， 白酒3毫升 ， 干辣椒3克 ， 料酒3毫升 。
步骤：
1、把干辣椒切成丝 。
2、把羊肉卷解冻 ， 向锅中加入冷水 ， 并向锅中加入羊肉 。
3、向锅中倒入料酒 ， 调至大火 ， 并焯羊肉片刻至肉卷焯熟 。
4、捞出羊肉卷 ， 并把羊肉卷表面的浮沫用水冲洗干净 。
5、向锅里倒入油 ， 并烧至7成热 ， 向锅中加入干辣椒 ， 花椒 ， 并爆炒 。
6、向锅中加入焯好的羊肉卷 ， 快速

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