为什么冻肉不能用开水解冻 _生活百科

当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。
正确的做法：
把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用。也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。