一、蛋白质的种类：
1、完全蛋白质 。这是一类优质蛋白质 ， 它们所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足 ， 比例适当 。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质 。
2、半完全蛋白质：这类蛋白质所含氨基酸虽然种类齐全 ， 但其中某些氨基酸的数量不能满足人体的需要 。
3、不完全蛋白质：这类蛋白质不能提供人体所需的全部必需氨基酸 ， 单纯靠它们既不能促进生长发育 ， 也不能维持生命 。
【求蛋白质的种类和作用.】二、蛋白质的作用：
1、蛋白质是生命的物质基础 ， 是人体内的三大组成部分之一 。作为人体不可

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