杜仲：杜仲具有调剂人体免疫功能 ， 并且是一种重要的工业原料 。板桥豆腐干：板桥豆干从清朝雍正年间传承已有200年的历史 。马头山羊：马头羊无角 ， 头像马头 ， 是国家重点推广的畜禽良种之一 。神仙豆腐：“神仙豆腐”是郧西的一种特色小吃 ， 性甘味苦 ， 是该县境内高山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成的 。野香椿：香椿为多年生楝科落叶乔木树种 ， 俗称椿芽、椿头 。核桃：郧西县位于鄂西北边陲 ， 秦岭南麓 ， 汉水北岸 ， 土埌以黄沙埌、钙质土为主 ， 是核桃生长的适宜区 。郧西黄姜：黄姜学名盾叶薯蓣 ， 属薯蓣科多年生缠绕茎草本植物 ， 是传统中药材 。花馍：郧西
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