孩子最近老是念叨要吃寿司,由于工作忙,带孩子出去吃,孩子硬是不出去,非要吃奶奶做的寿司,今天有时间带孩子回到奶奶家,奶奶早早就准备上了,别看奶奶年龄大,厨艺不一般,在家也能做出千变万化的寿司来 。寿司是日本料理中独具特色的一种美食 。现在日本寿司的餐馆几乎遍布全国 。
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首先选用珍珠米,这样做出来的寿司口感爽滑 。
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寿司的选料有很多,原料也很广泛,一般的寿司米选用日本梗米,弹性好,有嚼头,黏性大,米和水的比例是1比1的比例,一定加点海带会比较鲜,在蒸米饭的同时 。
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我们开始准备黄瓜条、海苔,胡萝卜条 。火腿肠,肉酥,蛋皮,蟹肉棒等进行加工,加入少许的盐腌一下 。
工具;饭勺,保鲜膜,卷帘,料理刀 。
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寿司好不好?全靠醋来调味,醋是关键 。首先选用二百克的白醋,五十克的冰糖,再加入三片柠檬,还有五克的食用盐 。比例为1;5;10,小火慢慢把它熬化,蒸好的米饭倒入调制好的寿司醋,慢慢拌匀 。
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我们卷一个海苔在外面的,取一张海苔光滑的一面,把它铺到底下,粗糙的一面在上面 。
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把调好的米饭平铺在海苔上 。这个手法是慢慢的从上往下拉,整面的铺在海苔上 。
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准备好的胡萝卜、大根和黄瓜放在一侧 。现在开始卷 。
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对折过来,在卷的同时一定要使劲,压实,捏紧,切的时候比较好切 。
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现在我们来做一个米饭裸露在外面的寿司,将寿司帘包上一层保鲜膜这样比较光滑 。现在的海苔粗糙的一面在下面,压在米饭上,我们加入肉松,备好的食材,将寿司切块,寿司已经做好,再配上寿司醋辣根,那就更是一番风味了 。
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便携又美味的寿司就做好了,不管是出游还是居家,都是再好不过的美食了 。
【做寿司的工具设备为何受欢迎?你觉得业余时间摆寿司摊怎么样?】
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