材料 :牛肉250克,香菜,姜汁,大葱,酱油,黄酒,虾油,蘑菇,青椒,洋葱,红萝卜 。
做烤牛肉的步骤如下:
【烤牛肉怎么味】1、将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻;
2、取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切成方块状;
3、取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调好拦匀,放入牛肉腌渍;
4、烤牛肉的工具有好几种,用铁丝编成的架子,可把肉片放在上面烤,用铁签把肉片串起来烤,烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜;
5、渍入味的牛肉片,放在炭火上烤熟后,蘸汁即可食用 。
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