20升菜籽油约是36、8斤 。菜籽油在常温时密度为0.92千克每升，但是在温度不同的情况下，比重约有所不同，但差距不大，只有很小的变化 。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油 。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味” 。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质 。
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