1、拿一个干净的大碗，放入面粉，普通的汤勺一勺面粉一个饼，根据需求定量；
2、面粉里面打入一个生鸡蛋，加适量水，搅拌均匀 。搅到面糊顺滑 。不能太稀也不能太干 。用勺子舀起来可以顺畅的缓缓流下即可；
3、面糊中加入适量盐，胡椒，葱花 。根据个人口味，也可以加入各类切成丁状的配料 。比如火腿肠，香肠，玉米等 。静置5到10分钟，让食材和面糊融合的更好；
4、锅内倒入适量油，烧至7成热，有点油烟，打中小火，用汤勺舀一勺面糊倒入锅中 。如果是平底锅，倒在中间将锅旋转使面糊摊开成圆圆的薄饼状 。如果是圆底铁锅，沿锅壁中下一点倒入，面糊顺着锅壁自动流下去，形成薄的圆饼状；
5、中小火3至5分钟，两面煎至金黄，就可以起锅 。

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