能吃的情况
银耳泡了一天一夜后 , 如果温度很低 , 并且没有变酸、发酸等变质现象时 , 这样泡了一天一夜的银耳是可以继续食用的 , 只不过泡太久的银耳 , 营养价值会有所降低 , 食用口感有所偏差 。
不能吃的情况
如果在温度很高的条件下银耳泡了一天一夜 , 并且出现了腐臭、发酸等变质的现象时 , 那么不宜继续食用 。
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