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1、将苤蓝洗净去皮,用擦菜器切成条状 。
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2、炒锅中放入适量调和油,油热后将猪肉片放入锅中,炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味 。
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3、将苤蓝条放入锅中,翻炒一会,让苤蓝变软断生 。
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4、将胡萝卜、红辣椒放入锅中 。
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5、放入适量蚝油,翻炒平均即可 。
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苤蓝:
苤蓝又称土苤、茄莲,球茎甘蓝等,为十字花科二年生草本动物 。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型 。按生持久长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型 。
【苤蓝怎么炒】早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50~60天收成,代表品种有北京早白、天津小缨子等 。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收成需80~100天 。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等 。
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