【小苏打可和泡打粉一路用吗】

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1、小苏打不成以和泡打粉一路用 。不克不及更快速倡议来 。若是既放泡打粉又放酵母，泡打粉里的小苏打属碱性，它会按捺酵母的生长，活性酵母就失去感化了，所以必然要留意不克不及两样同时都放 。
2、泡打粉的次要原料是小苏打，属碱性 。小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味 。
3、传统包子馒头是操纵酵母菌发酵，发面的同时产生发酵的清香味做出的馒头和饼苦涩好吃 。酵母发面与温度关系亲近，温度高，面发得就快 。有时发得偏激了，面就是酸的 。得放一点食用碱中和一下 。

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