杏仁可以煮着吃 。
杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物 。生吃或吃多是会中毒的 。炒熟或煮熟每次吃5至10克对便秘很有好处 。它主要是用来做药，不可当花生果来吃 。杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等 。它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效，是没有副作用的排毒食品 。
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