炖牛肉最简单,做法如下:
【最简单的牛肉煮法】主料:牛腩2000克 。
调料:食盐适量、酱油半汤匙、葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒30粒、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量 。
步骤:
1、牛腩适量洗净备用;
2、把牛腩设成方块状;
3、锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫;
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中;
5、牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜,准备好调料盒和其他调料;
6、水开后,把焯过水的牛腩放入高压锅,倒入稍许料酒、酱油,加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒(里面可放入八角、花椒和干山楂),大火烧开,盖上高压锅盖,小火焖炖30分钟左右即可 。
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