老虎菜：是一道色香味俱全的凉拌菜 ， 属于东北菜 。用香菜与辣椒共同切丝凉拌 ， 口味鲜香辣 ， 清爽开胃 ， 对于消食很有帮助 。辣椒不管与哪种菜品搭配 ， 均不仅口味火爆 ， 更有增强胃口、帮助消化的作用 。
做法：
1、将香菜一大把 ， 洗净 。葱一根 ， 从中间剖开 ， 切段 。花生米炸熟 ， 晾凉 ， 备用 。
2、切成细丝 ， 不喜欢辣的人少放些 。以上几样东西加麻油、盐、味精拌匀即成 。

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