本篇文章内容是和(黄豆芽变绿有毒(黄豆芽的生长过程记录))有关的一些信息 ， 希望本篇文章能够帮你获取到一些想要的内容 。
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首先可以肯定的是 ， 黄豆芽变绿之后是可以吃的 ， 尽管发生了色泽上的改变 ， 但不会产生毒素 ， 所以食用之后不会有任何不适 。黄豆芽变绿是可以吃的 ， 是对人体没有害的 。黄豆芽是一种营养丰富 ， 味道鲜美的蔬菜 ， 是较多的蛋白质和维生素的来源 。富含钾 ， 具有有助于维持神经健康、心跳规律正常 ， 可以预防中风 ， 并协助肌肉正常收缩 。具有降血压作用 。在每100克黄豆芽中 ， 含蛋白质克 ， 脂肪2克 ， 糖7．1克 ， 粗纤维1克 ， 钙68毫克 ， 磷102毫克 ， 铁1．8毫克 ， 胡萝卜素0．03毫克 ， 维生素B10．17毫克 ， 维生素B20．11毫克 ， 烟酸0．8毫克 ， 维生素C20毫克 。据研究 ， 黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高黄豆芽变绿原因：般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的 ， 所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的 。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光 ， 进行了光合作用 ， 所以会变绿 ， 这是植物正常的见光反应 ， 所以不会产生对人体有害的物质 。自己在家发黄豆芽 ， 可以控制不变绿 ， 那就一直放在无光的地方 。如果喜欢绿绿的颜色 ， 可以适当的放在见光处 ， 没多久 ， 黄豆芽就会变绿 。所以 ， 黄豆芽变绿是一种正常现象 ， 是可以放心食用的 。如果发现豆芽有发绿变黑现象 ， 那就不能再作为食用的了 ， 特别是如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象 ， 那就千万不要再吃了 ， 那是黄曲霉素 ， 有强致癌作用 ， 而且毒性较大 。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象 ， 那还没有关系 ， 可以吃的 ， 只是口感可能会差点 ， 不那么“鲜嫩”而已 。自发黄豆芽的做法：选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘 ， 仔细选豆第一步 ， 关系到豆芽最后的质量 。将有虫眼的 ， 黑色的 ， 颗粒不饱满的挑选出来不要泡豆：黄豆冲洗一遍 ， 放入干净无油的容器中 ， 水加至黄豆以上8—10公分左右 。浸泡10小时温度：一起泡了黄豆和绿豆 ， 厨房温度超过30度会影响出芽 ， 于是移入客厅微波炉内 ， 温度降至28度左右 ， 在适宜的温度下豆子才不会腐败冲洗：夏天我只泡了10小时左右 ， 豆子已经长大了很多 ， 这时马上用流动水将豆子冲洗干净 ， 杂豆弃之育苗：将育苗盘清洗干净 ， 放入一张浸湿水的育苗纸铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满浇水：最为重要的环节 。豆子要随时保持湿润 ， 但水又不能太多 ， 盘底不能留水 ， 否则可能会烂根 。光线：黄豆 ， 绿豆 ， 黑豆等都必须避光育苗 ， 喷好水后 ， 育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布 。发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间 ， 或者干净透气的容器中 。夏季必须3个小时浇水一次 ， 我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了 。第四天：豆芽已经差不多5-6公分了 ， 这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候 ， 马上可以吃了
Q2：黄豆芽变绿了还能吃吗 会不会有毒
黄豆芽变绿的话 ， 还是可以吃的 ， 他并不会中毒 ， 只是颜色口感没那么好而已
Q3：黄豆芽变绿了能不能吃
文章插图
最好是不要吃了 ， 发芽发霉的东西多是有毒害的 ， 至于变绿是因为见到了光 ， 在生豆芽时是不能见光的 。【其它不能同食的食物】以下相克食物2小时内不可同吃1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡 2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋 3、海带忌猪血┄┄同食便秘 4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑 5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人 6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死 7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀 8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发 9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气 10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻 11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏 12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛 13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛 14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒 15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕 16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气 17、白酒忌柿子┄┄同食心闷 牛奶和菠菜一起吃有毒 。羊肉和酪一起吃会伤五脏 。羊肉和醋一起吃会伤心脏 。葱和鲤鱼一起吃容易生病 。牛肉和豆酱一起吃会伤五脏 。柿子和螃蟹一起吃会腹泻、腹痛 。猪肉和田蟹一起吃 ， 会使眉毛脱落 。李子和白蜜一起吃会破坏五脏的功能 。芥末和免肉一起吃会引起邪恶的疾病 。蜂蜜加葱、蒜、豆花、鲜鱼、酒一起吃会中毒腹泻死亡
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