【重庆老火锅和普通火锅有哪些区别】普通火锅与老火锅的区别 ， 这是很多人都不容易区分不开的 。普通火锅味道单一 ， 而且没有新意 ， 普通火锅略显油腻 ， 吃多了更是容易上火 。重庆老火锅是汉族传统美食之一 ， 以麻辣为主 ， 咸鲜、酸辣味兼有 。它以调汤考究见长 ， 具有原料多样 ， 荤素皆可 ， 适应广泛 ， 风格独特 ， 场面热烈等特色 ， 因而最热辣山城 。老火锅麻辣鲜香 ， 辣而不燥 ， 麻而不苦；油而不腻 ， 辣而不呛 ， 咸淡适口 ， 鲜香怡人 。

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