主料：藕 。
辅料：盐 ， 醋 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 白糖 ， 葱 ， 香菜 。
1、把葱 ， 香菜 ， 姜 ， 蒜和辣椒切成末装入盘中备用 。
2、莲藕清洗干净去皮 ， 切成片 ， 锅里加水烧开 ， 水沸后加少许盐 ， 放入藕片 ， 锅里的水再次烧开后煮二至四分钟 。
3、二至四分钟后 ， 将藕片捞出 ， 放入凉水中 ， 两分钟后把凉水滤净 。
4、把切好的配料放入盛有藕片的盆子里 ， 再放入生抽 ， 白糖 ， 醋 ， 适量的盐 ， 搅拌均匀后即可食用 。

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