1、鲍鱼去内脏,洗干净 。壳儿不要丢,中药来的,一会儿一焖 。
2、鲍鱼表面切花刀,更好吸收焖制的汁液,颜值也会提高 。鲍鱼准备妥当 。
3、清水加黄酒,烧开 。放入鲍鱼,汆烫熟 。
4、鸡切块,洗干净,沥干水分 。
5、姜连皮切,越薄越好 。
6、多放油,将姜片放入半煎炸 。直到喷发出浓郁的姜香 。
7、把鸡块放到姜片表面煸 。
8、鸡块变得金黄后,可以开始焖煮 。
9、放入汆熟的鲍鱼 。
10、调味:柱侯酱 。调味:白味曾 。调味:黄酒 。
11、加清水焖煮二十分钟,汁液收干了就可以开吃 。鸡肉滑嫩 。鲍鱼爽滑 。
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